Gljive u žgancima

Palenta od koje nećete okrenuti glavu!
Photo: coolinarika.com petak, 23. prosinca 2016. u 10:11

Sastojci:

1 i pol šalica kukuruzne krupice
4 i pol šalice vode
dvije žlice ulja
sol
250 g šampinjona
50 g sušenih vrganja
sol, papar, peršin
2 režnja češnjaka
1 dl bijelog vina
parmezan


Priprema:

Vodu posolite, stavite u nju ulje i pustite da zavri. Onda polako dodajte kukuruznu krupicu, neprestano miješajući. Smanjite vatru, poklopite i uz povremeno miješanje kuhajte oko pola sata.
 
Kad je palenta kuhana, prebacite je pravokutnu ili kvadratičnu posudu. Dok se hladi, pripremite gljive. Sušene vrganje potopite vodom, ostavite da natapaju desetak minuta i dobro ih ocijedite. Šampinjone očistite i narežite na listiće. Na maslinovom ulju i maslacu pržite češnjak koji ste sitno narezali, zatim mu dodajte šampinjone i vrganje. Podlijte bijelim vinom i pirjajte 20-ak minuta. Po potrebi dodajte malo vode. Posolite i popaprite, a na samome kraju dodajte i nasjeckani peršin.
 
Ohlađenu palentu narežite na kockice, zagrijte grill tavu i svaku kockicu ugrijte na tavi sa svake strane 2-3 minute. Preselite na tanjur, dodajte umak od gljiva, listiće parmezana i uživajte! Samo još salata i ručak je gotov!

 

Da biste komentirali, prijavite se.