O. Poiana rođen je 1959. godine. U Red franjevaca konventualaca ulazi 1983. Svečane zavjete položio je 17. studenoga 1990. a za svećenika ga je u katedrali u Goriziji 7. prosinca 1991. zaredio nadbiskup Antonio Vitale Bommarco.

U rimskoj župi sv. Marka, ev. obnašao je službu vikara, a od 1997. do 2005. godine bio je župnik župe sv. Franje u Trstu. Rektorom padovanske bazilike imenovan je 2005. godine, te je tu službu obnašao do smrti.

Radi pastoralne skrbi, 5. lipnja 2009. imenovan je počasnim kapelanom Suverenoga malteškog reda priorata Lombardije i Venecije. Također je radio na razvijanju odnosa s Rumunjskom grkokatoličkom Crkvom zbog čega mu je nadbiskup nadbiskupije Alba Iulia i Faragas kardinal Lucian Muresan 14. ožujka 2013. dodijelio prsni križ, a kasnije je uzdignut na rang arhimandrita.

O. Enzo Paolo Poiana ostat će u sjećanju po velikoj ljudskosti i blizini svima, a posebno jednostavnim ljudima. Odlikovao se i velikom ljubavlju prema Svecu čije je relikvije pratio u Indiju, Šri Lanku, Ukrajinu i SAD. U vrijeme njegova upravljanja bazilikom obnovljena je i kapela u kojoj se nalazi grob sv. Antuna, te su u veljači 2010. bili izloženi ostaci svečeva tijelo, što je u Padovu privuklo više od dvjesto tisuća hodočasnika.

O. Poiana se za vrijeme svoje službe susretao i s hrvatskim hodočasnicima. Tako je 21. travnja 2012. godine o proslavi 50 godina izlaženja Veritasa – Glasnika sv. Antuna Padovanskoga sudjelovao u koncelebraciji euharistijskog slavlja.

Pogrebni obred održat će se u padovanskoj bazilici, a datum i vrijeme bit će naknadno objavljeni.