Odlazimo u zagrebačku Dubravu u goste bračnom paru Vukojević. Željka i Borna dvoje su ljudi čiji su se životi oblikovali kroz vjeru i traženje pripadnosti zajednici. Željka, rođena u Imotskoj krajini, nakon života u Njemačkoj i povratka u Zagreb pronašla je obitelj srca u zajednici Srca Isusova. Borna, rođen s invaliditetom, ali s nevjerojatnom snagom vjere i ljubavi prema Presvetoj Djevici, svoj je put pronašao upravo u istoj zajednici. Njihovi su se putovi na poseban način spojili u Međugorju, a ljubav koju je Bog započeo okrunili su brakom. U kulinarskom dijelu priprema se bolonjez te crumble od borovnica.
CRUMBLE S BOROVNICAMA
Tijesto:
160g šećera
180g hladnog maslaca (narezati na kockice)
170g bademovog brašna (ili obično)
1 jaje
1 prašak za pecivo
Prstohvat soli
žličica ekstrakta bourbon vanilije
Nadjev:
500g borovnica
60g šećera
Sok polovice limuna
2 žlice kukuruznog škroba (gustin)
Priprema: Pećnicu zagrijati na 190 stupnjeva i kalup 20x30cm premazati maslacem. Borovnice, šećer, limun i gustin pomiješati. U drugoj zdjeli pomiješati suhe sastojke s maslacem. Dodati jaje i vaniliju. Sve sjediniti u mrvičasto tijesto. Polovicom tijesta prekriti kalup, staviti borovnice te na vrh razmrviti ostatak tijesta. Peći 40-40 minuta pa kada se ohladi posuti šećerom u prahu.
ŠPAGETI BOLONJEZ
Sastojci:
3 bijela luka
4 velike mrkve
700 ml junećeg temeljca
2 velike konzerve pelata
2 kg mljevene junetine
2 češnja češnjaka
2 paprike
lovorov list (4-5 komada)
peršin
sol
papar
špageti
parmezan
Priprema: Luk, mrkvu, češnjak i papriku narezati. Rajčice iz konzerve oguliti i također narezati.
U lonac uliti ulje i dodati nasjeckani luk, a nakon što luk požuti, dodati mrkvu. Kad se dobro prodinstaju luk i mrkva, dodati mljeveno meso. Dinstati dokle god ne ispari voda koju je meso pustilo.
Zatim dodati nasjeckane rajčice i tekućinu iz konzerve te sve zaliti junećim temeljcem. Dodati papriku, češnjak i lovorov list te sve posoliti i popariti. Ostaviti da se kuha te povremeno promiješati. Po potrebi doliti tople vode. Skuhati špagete u slanoj vodi, procijediti, ali ih ne rashladiti vodom da se umak bolje primi za njih. Servirati uz parmezan.
