Rafo odlazi u međimurski Prelog u goste obitelji Trstenjak. Franka i Jakov mladi su bračni par i roditelji jednogodišnjeg sina Šimuna. Govore o razlozima odluke na predbračnu čistoću i kako su se posvetili čuvanju međusobne svetosti u braku. Osvrnut će se na svoje vjenčanje u ranoj mladosti te obrazložiti promatraju li ga kao žrtvu ili blagoslov. Govorit će i o tome kako ih je oblikovao Kursiljo i zašto su Zagreb zamijenili Prelogom. U kulinarskom dijelu pripremaju tjesteninu s gamberima i kozicama te panna cottu za desert.
TJESTENINA S KOZICAMA I GAMBERIMA
Sastojci:
1 paket (500 g) rezanaca
1 glavica luka
1/2 češnja češnjaka
1 kockica maslaca
500 g smrznutih gambera i kozica
700 ml vrhnja za kuhanje
200 ml bijelog vina
2 kocke kokošje za juhu
mažuran
mješavina začina
sol, papar
peršin (svježi ili sušeni)
parmezan
Priprema: Luk se isječe na sitno te se zajedno s češnjakom poprži na maslacu. Dodati smrznute gambere i kozice te pirjati dok sva voda ne ishlapi. Zaliti bijelim vinom i čekati da aklohol ishlapi. Zaliti vrhnjem za kuhanje te dodati kocku za juhu ili temeljac i ostale začine po ukusu. Rezance skuhati u slanoj vodi te ih ocijediti. Kad je vrhnje s gamberima i kozicama iskrčkalo dodati rezance i sve još jednom pustiti da prokrčka. Na kraju dodati peršin.
izvor: coolinarika.com
PANNA COTTA:
Sastojci:
0,5 l mlijeka
0,5 l vrhnja za kuhanje
150 g šećera
2 vanilin šećera
1 vrećica bijele mljevene želatine
Priprema: U šalicu pomiješati želatinu sa par žlica vode i pustiti da nabubri. U međuvremenu prokuhati mlijeko, vrhnje te šećer i vanilin šećer. Maknuti s vatre i nakon nekoliko minuta dodati želatinu, miješati dok se ne rastopi. Uliti u kalup (kojeg treba smočiti vodom) – ako želite možete i u zdjelice (ova doza je dovoljna za 8 porcija) i pustiti da se ohladi, nakon toga staviti u hladnjak. Prije serviranja mora ostati u hladnjaku barem 5 sati.
Preljev:
300 g šumskog voća po želji (može i smrznuto)
2 žlice šećera
Priprema: Nakratko prokuhati voće sa šećerom (ne smije se raspasti). Kada se ohladi preliti na pannu cottu.
izvor: coolinarika.com
