Rafo odlazi u Kutinu gdje ga dočekuju Kristina i Dino Vidović, roditelji djevojčice Sofije i bebe Viktora. Svjedoče kako su vrlo mladi ušli u vezu tijekom koje su se susreli s izazovima dugogodišnjeg hodanja. Govore o tome kako se trude svakodnevno duhovno rasti kroz čitanja, razmatranja ali i konkretna djela. Naglasit će važnost obiteljskog duhovnika koji ih usmjerava na njihovom vjerskom putu. U kulinarskom dijelu Dino priprema punjeni lungić s povrćem u pećnici, a za desert Kristina priprema biskvitni kolač sa šumskim voćem, bademima i bijelom čokoladom.
RECEPTI
Punjeni lungić (izvor: Sašina kuhinja)
Sastojci:
500g svinjskog filea
sitno sjeckani češnjak
20g senfa
prstohvat soli
100g pancete
svježe mljeveni papar
1kg krumpira
veća mrkva
tikvica
paprika
luk
češanj češnjaka (ili malo češnjaka u prahu)
5g soli
5g mješavine začina (ili opet soli)
5g slatke paprike
papar
3 velike žlice ulja
mediteranska mješavina začina
Priprema: Krumpire oguliti i narezati na kocke. Ne prevelike, recimo za zalogaj. Ostaviti u hladnoj vodi barem pola sata. Svinjski file očistiti od žilica pa po dužini prerezati po pola, ali ne do kraja. Raširiti pa istući sa batom i posipati sa sitno sjeckanim češnjakom. Premazati sa senfom i odozgora poslagati tanko narezanu pancetu. Zamotati kao palačinku pa zavezati špagom. Posoliti sa prstohvat soli jer je suhomesnato već slano samo po sebi, stoga budite oprezni. Posipati sa svježe mljevenim paprom pa staviti u sredinu lima za pečenje Krumpire ocijediti u krpi pa ih suhe staviti u veću posudu zajedno sa narezanim tikvicama i mrkvom i paprikama. Odmah dodati luk narezan na kolutove, češnjak, sol, mješavinu začina, slatku papriku, papar, ulje i sve dobro promiješati. Rasporediti preko mesa pa odozgora posipati mediteranskim začinom. Lungić iz pećnice se peče prvo 25 minuta na 200 C. Izvaditi van, promiješati krumpir i povrće te zaliti svinjski file sa sokovima. Vratiti natrag u pećnicu još 15 minuta na istu temperaturu. I lungić iz pećnice sa krumpirima i povrćem je gotov te spreman za posluživanje i rezanje nakon što odrežete špagu naravno.
Biskvitni kolač sa šumskim voćem, bademima i bijelom čokoladom (izvor: Cookrate)
Sastojci:
3 jaja
100 g šećera
200 ml mlijeka
Glatko brašno 200 g
1 vrećica praška za pecivo
1 vrećica vanilin šećer
200 g šećera
50 g mljevenih badema
50 g mljevene bijele čokolade
Priprema: Umutiti jaja, šećer i vanilin šećer. U smjesu dodati mlijeko, brašno, prašak za pecivo te dobro izmiksati. Na posljetku dodati mljevene bademe i mljevenu bijelu čokoladu te smrznuto šumsko voće. Pleh premazati maslacem. Uliti smjesu u pleh i peći 45 min 175°C.
