Rafo odlazi u općinu Vidovec pokraj Varaždina gdje ga čekaju Jasmina i Jurica Canjuga, par koji je u braku 18 godina, a roditelji su Marte i Karla. Svjedoče kako su spoznali da za sretan brak nije dovoljno gajiti iste vrijednosti i voljeti se, nego donositi odluke ljubavi i povjerenja za razumijevanje u braku. Jasmina i Jurica predavači su u Hrvatskoj zajednici bračnih susreta koja im je pomogla kada oni sami nisu mogli pronaći rješenje za svoje bračne probleme. Danas oni svojim iskustvom pomažu drugim mladim parovima. U kulinarskom dijelu pripremaju sarmu od varaždinskog zelja za glavno jelo te tradicionalni vidovečki gibanik za desert.
RECEPTI
SARMA
1 glavica domaćeg varaždinskog kiselog zelja
narezano kiselo zelje
1 kg miješanog mljevenog mesa (junetina i svinjetina)
5 dkg riže
začini: sol, papar, crvena paprika, suha mješavina povrća
suho meso
Priprema: Izmiješati meso, rižu i začine. Mesom napuniti listove zelja. U lonac staviti malo ulja, na to dio narezanog zelja pa na to sarme. Dodati suho meso i ostatak narezanog zelja. Kuhati sat i pol vremena. Na kraju po želji dodati zapršku.
VIDOVEČKI GIBANIK
Tijesto:
25 dkg heljdinog brašna
25 dkg bijelog brašna
malo ulja ili žlica masti
sol
malo mlijeka ili mlake vode
Priprema: pomiješati sve sastojke i umijesti tijesto. Tijesto odvojiti na veći dio i dva manja dijela. Razvaljati sva tri dijela tijesta.
Gibalo (nadjev):
0,5 kg svježeg kravljeg sira
2 jaja
2 žlice pšeničnog griza kuhanog u pola litre mlijeka i ohlađenog
kuhana repa ili tikva
1 veća žemlja natopljena u mlijeko
Priprema: pomiješati i ujediniti sve sastojke. Pekač namazati uljem, pa veći dio tijesta staviti na dno pekača. Tijesto treba visjeti i preko rubova pekača. Na tijesto staviti pola nadjeva, zatim na nadjev manji dio razvaljanog tijesta, na njega stavite preostali dio nadjeva te tijestom koje je preko ruba pekača preklopite rubove nadjeva, a sve zajedno prekrijte trećim dijelom tijesta. Razrezati gibanik na trokute i onda ga preliti domaćim kiselim vrhnjem. Peći na 180 stupnjeva 40-ak minuta. (Vrijeme pečenja ovisi o debljini gibanika.)
