Evo kako smanjiti bacanje hrane tijekom božićnih blagdana

Blagdansko je vrijeme vrijeme darivanja i obilja, kada se pripremaju i konzumiraju velike količine hrane i pića. Nažalost, rijetko kada pojedemo sve što smo kupili i pripremili. Istraživanja pokazuju da oko 53 %, a prema nekim studijama čak i 70 % ukupne količine bačene hrane nastane u kućanstvima. Stoga je Ministarstvo poljoprivrede objavilo nekoliko važnih savjeta kako bi tijekom predstojećih blagdana smanjili otpad od hrane u svom kućanstvu. 

1. Planirajte kupovinu namirnica 

Unaprijed osmislite jelovnike, a prije nego što krenete u kupovinu, provjerite koje namirnice već imate kod kuće te pripremite popis namirnica koje su vam potrebne.  
 
2. Kupujte razumno, bez stvaranja zaliha koje vam nisu potrebe 

Skloni smo promijeniti svoje mišljenje o potrebama za hranom ako vidimo promocije i popuste. To utječe da kupujemo i hranu koja nam nije nužna ili da kupujemo veću količinu od one koja nam je zaista potrebna.  
 
3. Razlikujte označavanje roka trajanja hrane ('najbolje upotrijebiti do' i 'upotrijebiti do' datum) 
 
'Najbolje upotrijebiti do' datum tzv. je 'datum kvalitete', koji pokazuje datum do kojega hrana zadržava svoja kvalitativna svojstva, ako je ispravno skladištena. Mnogi prehrambeni proizvodi kojima je rok trajanja označen kao 'najbolje upotrijebiti do' datumom, i nakon isteka toga roka još su neko vrijeme sigurni za konzumaciju, ali postoji mogućnost nešto umanjene kvalitete (npr. promjena arome, tvrdoće, teksture). 
'Upotrijebiti do' datum tzv. je 'datum sigurnosti', i nalazi se na hrani koja je s mikrobiološkog aspekta brzo kvarljiva. Nakon isteka 'upotrijebiti do' datuma hrana postaje nesigurna i može predstavljati neposrednu opasnost za zdravlje ljudi te nije za konzumaciju.  
 
4. Organizirajte hladnjak i smočnicu prije blagdana 

Pravilno skladištena hrana prema uputama proizvođača sigurna je za korištenje i dulje ostaje svježa. Tijekom čuvanja i pripreme odvojite sirovu od gotove hrane.   
 
5. Ostatke od obroka pohranite u hladnjak ili zamrznite 

Podijelite ranije pripremljenu hranu u manje porcije kako bi ju po potrebi vadili iz hladnjaka ili zamrzivača. I ovdje vodite računa o sigurnosti hrane te u hladnjak ne stavljate vruću hranu, a jednom odmrznutu hranu konzumirajte unutar 24 sata od odmrzavanja.  
 
6. Poslužite manje količine hrane na tanjuru 

Na taj se način smanjuju ostatci hrane na tanjurima, a podrazumijeva se da si svatko može nadopuniti tanjur.
 
7. Budite inovativni i praktični – novi recepti 

Od ostataka obroka mogu se pripremiti zanimljiva jela za iduće obroke, npr. hladne salate od pečenog mesa, okruglice od kruha, valjušci od pire-krumpira, krem juha od povrća itd., a korištenjem ostataka prethodnih obroka skraćuje se vrijeme potrebno za pripremu.  
 
8. Donirajte hranu 

Tijekom cijele godine budimo socijalno osjetljivi i podijelimo namirnice i viškove hrane s potrebitima.  

Smanjiti količine otpada od hrane koji nastaje u kućanstvu znači smanjiti troškove za cijelo kućanstvo, ali pridonosi i osobnom osjećaju zadovoljstva jer se hrana ne baca. Ministarstvo poljoprivrede poziva građane da sudjeluju u ostvarenju cilja da se do 2030. godine prepolovi otpad od hrane, a o problemu otpada od hrane moguće je saznati više putem edukativne animacije dostupne OVDJE.