Rafo odlazi u Hrvatsko zagorje gdje ga dočekuju Đurđica i Ivan Vulama, roditelji osmero djece koji su 20 godina u braku. O lutanju tijekom puberteta i traženju živoga Boga, dijagnosticiranoj psorijazi, ali i ozdravljenju i duše i tijela na jednom katoličkom seminaru, svjedoči Đurđica, a Ivan otkriva kako je od svoje majke primio prave vjerske temelje, otvoreno govori i o obraćenju cijele njegove obitelji, svećeničkom pozivu, udaljavanju od Crkve, a onda i povratku u njezino okrilje. Govorit će i o brojnim blagoslovima koje su dobili prihvaćanjem svakog novog djeteta koje im je Bog poslao.
U kulinarskom dijelu Ivan priprema hobotnicu ispod peke, a Đurđica gibanicu od oraha i maka.
GIBANICA OD MAKA I ORAHA
TIJESTO:
55 dkg oštrog brašna
2 dcl mlijeka
1 dcl ulja
8 dkg šećera
3 žlice kiselog vrhnja
2 prstohvata soli
1 kvasac
1 vanilin šećer
1 jaje
2 žumanjka
limunova korica (po želji)
PRIPREMA: U 2dcl toplog mlijeka staviti 2 žlice šećera i razmrvljeni kvasac. Ostaviti 5 minuta da se digne. U zdjelu staviti 2 žumanjka, 1 jaje, vanilin šećer i sol. Pomiješati s pjenjačom. Dodati vrhnje, ulje i kvasac. Lagano promiješat sve sastojke i polako dodavati brašno. S kuhačom dobro zamijesiti tijesto. Tijesto ne smije biti pretvrdo. Pobrašniti ga, pokriti krpom i ostaviti da se digne otprilike sat i pol vremena. Svakih pola sati tijesto premijesiti. Kada se tijesto digne podijeliti ga na dva jednaka dijela, razvaljati, namazati punjenjem, zarolati i staviti u nauljen protvan. Peći 10 minuta na 50 stupnjeva i onda još 45 minuta na 150 stupnjeva.
NADJEV OD MAKA
40 dkg maka
3 dcl mlijeka
1 vanilin šećer
2 bjelanjka (koji su ostali od tijesta)
prstohvat soli
NADJEV OD ORAHA
40 dkg oraha
3 dcl mlijeka
1 vanilin šećer
2 bjelanjka (koji su ostali od tijesta)
prstohvat soli
PRIPREMA: Mljeveni orah, šećer, vanilin šećer i sol izmiješati i preliti kipućim mlijekom. Malo po malo dodavati mlijeko da ne bude premekana smjesa. Staviti drugu polovicu snijega od bjelanjaka i lagano promiješati. Namazati polovicu tijesta.
