Tradicionalni toskanski keksi. Porijeklo im je, kažu, iz grada Prato, gdje su se zvali i biscotti, od lat. bis cotto – dvaput pečen.Takvi suhi keksići dobro su se čuvali, a rado su ih i umakali u čaj, kavu i u vino, pa žete i danas često cantucine naći poslužene uz vino santo.
U domu u kojem se kruh peče živi sretna obitelj. Blagdane dočekajte uz svježe ispečenu pogaču nadjevenu bosiljkom i sirom.
Ovoga tjedna pripremamo tradicionalni božićni puding od suhoga voća – pravu vitaminsku bombu za zimske dane i ukras na blagdanskom stolu - koju možete pripremiti tjednima unaprijed.
Juha od luka prava je delicija francuske kuhinje. No, još ju je sv. Hildegarda preporučivala kod bronhitisa, gripe i drugih infekcija. Skuhajte ju s nama!
Napraviti domaću tjesteninu nije teško. Koristite li pritom pirovo brašno, bit će još i zdravija i probavljivija. Kako ju napraviti, saznajte ovog tjedna u 'Kuhinji svete Hildegarde'.
U Kuhinji svete Hildegarde ovoga vas tjedna pozivamo da kušate zanimljiv povrtni ''rižoto'' u kojem smo rižu zamijenili zrnima pira.
Jako je važno kako se hranimo. Učinite nešto dobro za svoje zdravlje i neka vam hrana bude kao lijek. Kuhajte s nama zdrava i ukusna jela po naputcima svete Hildegarde! Već u srednjem vijeku ova svetica znala je većinu stvari koje je u proteklih stotinjak godina otkrila suvremena znanost!
