Tradicionalni toskanski keksi. Porijeklo im je, kažu, iz grada Prato, gdje su se zvali i biscotti, od lat. bis cotto – dvaput pečen.Takvi suhi keksići dobro su se čuvali, a rado su ih i umakali u čaj, kavu i u vino, pa žete i danas često cantucine naći poslužene uz vino santo.
Sveta Hildegarda preporučuje dan započeti toplim doručkom. Ovoga tjedna u 'Kuhinji svete Hildegarde' predlažemo vam dva jutarnja obroka – pirov čokoladni griz i jutarnju kremu od pira.
Pirjane mahune ukusan su i zdrav obrok. Dodajte im grašak i začinsko bilje te pripremite ručak pun vitamina i vlakana.
Štruca od starog kruha, jednostavnije i brže pripremljena nego okruglice, dobar je prilog raznim gulašima i umacima. Upravo nju pripremamo u ovotjednoj 'Kuhinji sv. Hilegarde'.
U 'Kuhinji svete Hildegarde' ovoga tjedna pripremamo ukusan ragu od mlade veprovine.
Zaboravili ste na banane pa su pocrnjele od preduga stajanja? Ništa zato! Iskoristite ih kao osnovu za ukusan slatki kruh.
Kažu da ova torta u sebi sadrži sve simbole bujanja, rasta, novog života. U 'Kuhinji sv. Hildegarde' pripremamo uskrsnu tortu od 'ricotte', zrnja i agruma.
