BLAGOSLOVLJEN TEK

06.11.2024., 21:00
Peruanski specijalitet obitelji Mužar
50 min
06.11.2024., 21:00

U Zaprešiću su nas ugostili Ivana i Petar Mužar, roditelji petero djece. Svjedoče o mladosti u kojoj su oboje krenuli krivim putem i upali u ovisnost. Pomoć su odlučili potražiti u zajednici Cenacolo, gdje su susreli živoga Boga i počeli novi život. Govore i o misionarenju u južnoameričkoj državi Peru, gdje su se zaljubili i osnovali svoju obitelj. Danas im je najvažniji život s Bogom i dijalog u obitelji.

U kulinarskom dijelu priprema se ''Lomo saltado'', tradicionalno peruansko jelo, te mrvičasta pita s jabukama za desert.

MRVIČASTA PITA S JABUKAMA 

Sastojci:
- 350 g brašna 
- 120 g šećera 
- 170 g maslaca (sobne temperature)
- 50 g smeđeg šećera 
- 1 jaje
- 1 žličica cimeta
- ocijeđeni sok 1 limuna 
- 1/2 praška za pecivo 
- 4 jabuke 

Jabuke oguliti i narezati na kockice, zatim ih staviti u tavu te dodati smeđi šećer, cimet, sok od limuna i malo vode. Pirjati otprilike pet minuta. Ostaviti da se smjesa malo ohladi.

Priprema tijesta

Brašno, šećer, prašak za pecivo, jaje i maslac promiješati dok se ne dobije "mrvičasto" tijesto. Malo više od polovice tijesta staviti na dno kalupa od 24 cm koji je prethodno obložen papirom za pečenje. Na tijesto dodati jabuke i na vrh ostatak tijesta. Peći na 180 °C oko 45 minuta. Na kraju posipati šećerom u prahu.

PERUANSKI LOMO SALTADO 

CREMA DE AJÍ (ljuti umak od papričica):
- ljute papričice (3/4)
- 1 glavica ljubičastog luka
- 2 režnja češnjaka 
- malo soli i papra po ukusu 
- malo mlijeka 
- 3/4 komada slanih krekera 

Odstraniti sjemenke papričica, oprati ih i narezati, luk i češnjak također narezati te sve zajedno peći na maslinovom ulju nekoliko minuta. Dodati ostale sastojke u blender zajedno s ovima i miješati. Ohladiti umak u hladnjaku.

LOMO SALTADO 
- 800 g pilećih prsa (očišćenih)
- 3/4 glavica ljubičastog luka 
- 3/4 paradajza
- sol
- papar
- origano
- malo izribanog đumbira
- 2/3 režnja češnjaka 
- malo maslinovog ulja 
- 2 dcl sojinog umaka
- 2 dcl pilećeg temeljca
- nasjeckani peršin 

Piletinu narežite na deblje trake i začinite soli, paprom, origanom, češnjakom, đumbirom, maslinovim uljem i  sojinim umakom. Ostaviti neko vrijeme u hladnjaku.

Za to vrijeme pripremiti rižu (korištena je basmati riža), 1/2 kg riže oprati; 2/3 režnja češnjaka potisnuti i malo peći na maslinovom ulju (samo da zamiriše) i dodati opranu rižu, soli i vode (toliko da pokrije rižu i plus još centimetar iznad). Kuhati poklopljeno na laganoj vatri oko 20 minuta.

Na malo maslinovog ulja u wok-tavi dodati piletinu i tako pirjati na visokoj vatri dok piletina ne porumeni. Zatim dodati malo temeljca i malo soje (po potrebi). Ne smije biti suho. Dodati prethodno narezani paradajz i luk. Zajedno prijati na jakoj vatri nekoliko minuta. Kad bude gotovo, dodati nasjeckani peršin. 

Poslužiti uz krumpir pečen kao pomfrit i uz rižu i umak.

 

Repriza:
četvrtkom u 13:00, utorkom u 09:10; sub 17:00 srijedom u 01:30, nedjeljom 03:50
06.02.2020. 15:36

Mlada obitelj Šimić otvorila je vrata svog zagrebačkog doma ekipi Blagoslovljenog teka. Sanja i Andrija roditelji su dvojice sinova, Vite i Ante, a i treće dijete je na putu.

18.01.2020. 09:15

Tibor i Teresa Naglić, ugostili su svog prijatelju Rafu u njihovom domu u Velikoj Gorici. Ovaj hrvatsko - poljski bračni par, roditelji su Jana, Marte, Adama i Eve. Kako su se Naglići upoznali, koji su ih izazovi i kušnje snašle na njihovom putu svjedoče u emisiji.

08.01.2020. 17:53

U Novom Čiču pokraj velike Gorice ugostila nas je obitelj Brabenec. Miroslav i Iva ponosni su roditelji četiri djevojčice. Kod svake trudnoće pojavile su se ozbiljne komplikacije, ali Bog je imao drugačiji plan.

20.12.2019. 18:04

U Selnici pokraj nacionalnog svetišta Majke Božje Bistričke stanuju novi domaćini Blagoslovljenog teka. Obitelj Bajs aktivno je uključena u vjerski život bistričkog svetišta, kao i filijalne kapelice Marija Magdalena u Humu Bistričkom.

11.12.2019. 19:35

Rafo je u gostima kod obitelji Fabić u Kotoribi, međimurskom mjestu smještenom kilometar od mađarske granice.

27.11.2019. 14:20

Arka Korablja, zajednica osoba sa i bez intelektualnih teškoća, novi je domaćin Blagoslovljenog teka. Na koji način i kroz koje programe, Arka omogućuje otkrivanje darova osoba s intelektualnim teškoćama, saznajte u emisiji.