Tradicionalni toskanski keksi. Porijeklo im je, kažu, iz grada Prato, gdje su se zvali i biscotti, od lat. bis cotto – dvaput pečen.Takvi suhi keksići dobro su se čuvali, a rado su ih i umakali u čaj, kavu i u vino, pa žete i danas često cantucine naći poslužene uz vino santo.
U Kuhinji sv. Hildegarde pripremamo ragu od bukovača na vijencu od mariniranog matovilca. Lagani, zdravi bezmesni obrok.
Neuobičajena kombinacija cikle, kuhana pirovog zrnja i svježeg sira za rezultat ima osvježavajuću salatu koja može biti i posni obrok.
Jako je važno kako se hranimo. Učinite nešto dobro za svoje zdravlje i neka vam hrana bude kao lijek. Kuhajte s nama zdrava i ukusna jela po receptima svete Hildegarde!
Mirisni, aromatični keksi od pirovog brašna i badema puni korisnih začina. Prema sv. Hildegardi, ovi su keksi dobri za živce, a pomažu i kod poteškoća s cirkulacijom i slabog pamćenja.
Piletina, šampinjoni, vino... dovoljno za ukusan ručak! U Kuhinji svete Hildegarde spremamo piletinu u vinu.
Prema receptu sv. Hildearde ispecite tanke palačinke od pirovog brašna i nadjenite ih nadjevom od gljiva. Dobar tek!
