Rafo odlazi u Brdovec pokraj Zaprešića gdje ga dočekuju Marta i Matija Rusan, mladi bračni par koji je proslavio četvrtu godišnjicu braka. Govore o traganju za duhovnim autoritetima kroz život, isusovačkoj duhovnosti koja ih je oblikovala kroz SKAC i Modrave te Matijinu pozivu da se priključi Družbi Isusovoj, a onda i izlasku iz nje. Svjedoče kako su se na početku braka susreli s teškom bolešću te uz Božju pomoć nosili taj križ. U kulinarskom dijelu pripremaju kobasice punjene sa sirom i omotane pancetom s kiselim zeljem i tjesteninom, a za desert pitu od prhkog tijesta s višnjama.
KOBASICE SA SIROM OMOTANE ŠPEKOM
Kranjske kobasice (2 po osobi) zarezati nožem po sredini (paziti da ih se ne prereže). Napuniti 'trokut' topljenim sirom i onda omotati listićima pancete/špeka. Tako omotane kobasice složiti na pleh u koji ste prethodno stavili papir za pečenje i peći dok špek ne poprimi boju na 180 stupnjeva, cca 30-40 minuta.
KUPUS SA TJESTENINOM
Koristili smo domaće ukiseljen kupus, koji se malo prodinsta na masti. Tjesteninu skuhati posebno i na kraju sve izmiješati. Začiniti po želji.
PITA S VIŠNJAMA OD PRHKOG TIJESTA
Tijesto:
350g glatkog brašna
prašak za pecivo
prstohvat soli
50g šećera
vanilin šećer
1 jaje
1 bjelanjak
150g maslaca
Krema:
2 staklenke kompota od višanja (može ići i jedan kompot)
1 puding od vanilije
šećer (po želji)
Priprema: Kada se tijesto umijesi, razdvoji se na pola i stavi u hladnjak da odstoji oko pola sata. Zatim se jedna polovica razvalja i stavi u kalup, a druga će služiti za gornji pokrov kolača. Kompot, puding, i šećer po želji miješati u loncu na vatri dok se ne razbiju grudice i dok se ne stisne smjesa. Kada se malo ohladi uliti u kalup s prvom polovicom tijesta. S drugom polovicom tijesta ukrasiti pitu - naribati po vrhu ili narezati na trakice pa time pokriti. Pita se peče na 190 stupnjeva otprilike 30 minuta. Topla pita može se poslužiti uz kuglicu sladoleda od vanilije.
