Poriluk je biljka koja sadrži mangan, željezo, folnu kiselinu, eterična ulja sa sumporom, vitamin C i B6. Najbolje ga je koristiti sirovog i svježe izvađenog zato što se kuhanjem i pečenjem vitamini i minerali umanje. Fra Juro Marčinković savjetuje koje dijelove poriluka jesti i kako od njega napraviti salate, sokove, juhu, varivo te kako ga pripremati kao prilog jelima.

