Domaćini su Klara i Davorin Kihak, roditelji četvero djece iz Kupinečkog Kraljevca. Svjedoče zašto su se odlučili osnovati obitelj dok je Klara još bila studentica i kako su našli rješenje za različita očekivanja s kojima su ušli u brak. Govore i o Klarinoj teškoj bolesti koja je u potpunosti promijenila njihov život te izazvala najintenzivniju promjenu u odnosu s Bogom. Davorin će se prisjetiti svog duhovnog i fizičkog poduhvata na El Caminu, a otkrit će i važnost zagovora Blažene Djevice Marije i zagovora padre Pija za njihovu obitelj. U kulinarskom dijelu pripremaju domaći kruh sa sjemenkama, sarmu, japrak i voćni kolač s višnjama i marelicama.
BISKVIT S VIŠNJAMA I MARELICAMA
Sastojci:
8 jaja (razdvojiti žumanjke i bjelanjke) (domaća, ako je moguće)
200g šećera
4 vanilin šećera
1 prašak za pecivo
140g otopljenog maslaca
200g brašna
kompot od višanja
kompot od marelica
Priprema: Prvo umutiti snijeg od bjelanjaka. U žumanjke postepeno dodavati sve sastojke. Na kraju nježno umiješati bjelanjke miješajući drvenom žlicom. Izliti u veliki protvan s papirom za pečenje. Odmah gore posložiti višnje i marelice. Staviti peći u zagrijanu pećnicu 30 min na 180°C. Prilikom serviranja, tko voli, može posuti šećerom u prahu.
KRUH:
Sastojci:
750g brašna (jednak omjer bijelog, crnog i pirovog)
2 žličice soli
1 žličica suhog kvasca
600ml tople vode
dodati sjemenke po želji (sjemenke sezama, chia sjemenke i bučine sjemenke)
Priprema: Sve suhe sastojke dobro izmiješati. Postepeno dodavati vodu i miješati drvenom žlicom. Pokriti krpom i ostaviti na sobnoj temperaturi oko 1 sat, može i duže. Ponovo promiješati. Kalup za kruh prekriti papirom za pečenje; tijesto presuti unutra; razrezati ga po sredini mokrom špatulom.
U zagrijanoj pećnici peći:
- 10 min na max temp
- 30 min na 200°C
- 10 min u ugašenoj pećnici
- 10 min zamotati u mokru krpu
Na kraju zamotati u suhu krpu i pustiti da se hladi.
GLAVNO JELO:
Sastojci:
2 kg mljevene junetine
Začini po želji (sol, papar, mješavina začina)
2 velika žuta luka
5 režanja češnjaka
malo ulja
2 dcl mineralne vode
2 šalice riže
peršina po želji
Priprema: Sarme motamo u kiselo zelje. Japrak motamo u blanširane listove raštike. Ako su listovi premali, sjeckamo raštiku na sitno i dodamo u meso. Napraviti kuglice i posložiti u lonac. U oba lonca ulijevamo kipuću vodu i domaću pasiranu rajčicu. stavimo 1 lovorov list i prstohvat soli. Kuhati oko sat i pol.
