U Sesvetskim Selima Rafo odlazi u goste Marijani i Krešimiru Pleše, bračnom paru koji slavi 15. godišnjicu braka u kojem ih je Gospodin blagoslovio s četvero djece. Svjedoče zašto su se odlučili ući u brak bez vlastitog stana i stabilnih financija, govore i o rođenju trećeg sina kojemu doktori nisu davali šanse za normalan život. Govore i o svom vrlo aktivnom molitvenom životu i kako im se nakon dugo godina, uz Božju pomoć, ostvario obiteljski san preseljenjem u novu kuću. U kulinarskom dijelu pripremaju za glavno jelo piletinu s pršutom, kaduljom i restanim batatom te karpati kolač za desert.
RECEPTI:
PILETINA S PRŠUTOM I KADULJOM
Sastojci:
pileća prsa
svježa kadulja
pršut
papar
maslac
maslinovo ulje
Priprema:
Pileća prsa isjeći na tanke šnite, svaki komad popariti i staviti listić kadulje te omotati pršutom. Peći na maslinovom ulju i maslacu na laganoj vatri.
RESTANI BATAT
Sastojci:
batat
crveni luk
svinjska mast
sol
papar
pešin
kurkuma
Priprema:
Žlicu svinjske masti staviti u tavu i na srednje jakoj vatri prodinstati sitno nasjeckani crveni luk i posoliti. Dodati batat narezan na sitne kockice i ponovno posoliti i popariti pa poklopiti. Batat restati otprilike 15 minuta uz stalno miješanje dok batat ne omekša i počne se raspadati. Na kraju dodati grubo nasjeckani peršinov list i žličicu kurkume. Po potrebi još posoliti i popapriti.
ZELENA SALATA S ANANASOM (coolinarika.com)
Sastojci (za 4 osobe):
2 zelene salate
pola ananasa
200g cherry rajčica
1 krastavac
1 vezica peršina
Preljev:
1 dcl ulja
25 ml vinskog octa
1 žlica senfa
sol
papar
Priprema:
Povrće i ananas izrezati na sitno, staviti u jednu veću zdjelu. Sve sastojke za preljev miješati vilicom dok se ne počne zgušnjavati. Preliti preko salate i promiješati.
KARPATI KOLAČ (kolaci.biz)
SASTOJCI:
KREMA:
1 l mlijeka
200g šećera
2 pudinga od vanilije
250 g margarina ili maslaca
TIJESTO:
300ml vode
200g svinjske masti
prstohvat soli
200g brašna
5 jaja
OSTALO:
450-500g voća po želji (u emisiji koristili šumsko voće)
500ml vrhnja za šlag
šećer u prahu (za posipati)
PRIPREMA:
PUDING KREMA
1. Puding i šećer pomiješati sa malo mlijeka.
2. Ostatak mlijeka staviti kuhati.
3. Kada mlijeko zavrije, skinuti s vatre i u njega staviti pripremljeni puding.
4. Vratiti puding kuhati.
5. Gotov puding prebaciti u drugu zdjelu i pokriti prozirnom folijom.
6. Ostaviti da se ohladi.
7. Nakon što se smjesa ohladila, ukloniti foliju i izmiksati.
8. Dodati narezani margarin ili maslac sobne temperature.
9. Kremu dobro izmiksati.
KARPATI TIJESTO
1. Ovaj dio se može napraviti dok se krema hladi.
2. U lonac dodati mast, vodu i prstohvat soli.
3. Staviti kuhati dok ne prokuha i mast se istopi.
4. Maknuti s vatre i odmah dodati brašno i sve pomiješati kuhačom.
5. Ostaviti da se ohladi.
6. Miksati i dodavati jedno po jedno jaje.
7. U tepsiju od pećnice promijera 33 x 33 cm po sredini malo pouljiti i staviti masni papir. Ulje dodati da se papir ne pomiče prilikom razmazivanja.
8. Pola pripremljenog tijesta rasporediti po masnom papiru.
9. Staviti u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva oko 20 minuta.
10. Tijesto će dobilti lijepu boju i podići se, to tako treba biti.
11. Izvaditi tijesto iz tepsije i ostaviti da se ohladi.
12. Ponoviti postupak sa drugim tijestom.
13. Oba tijesta ohladiti.
KARPATI KOLAČ SLAGANJE
1. U tepsiju gdje su se pekle kore započeti slaganje kolača. Bilo bi dobro da je tepsija dublja, iako se može slagati i u plitkoj.
2. Postaviti jednu koru.
3. Premazati kremom.
4. Rasporediti voće. Ukoliko je zamrznuto može ga se u takvom stanju rasporediti.
5. Premazati šlag, kojeg ste prethodno izmiksali.
6. Postaviti drugo tijesto.
7. Kolač staviti u frižider da ostane preko noći.
8. Prije posluživanja kolač posipati šećerom u prahu.
