BLAGOSLOVLJEN TEK

20.09.2023., 21:00
Tjestenina s kozicama i panna cotta obitelji Trstenjak
50 min
20.09.2023., 21:00

Rafo odlazi u međimurski Prelog u goste obitelji Trstenjak. Franka i Jakov mladi su bračni par i roditelji jednogodišnjeg sina Šimuna. Govore o razlozima odluke na predbračnu čistoću i kako su se posvetili čuvanju međusobne svetosti u braku. Osvrnut će se na svoje vjenčanje u ranoj mladosti te obrazložiti promatraju li ga kao žrtvu ili blagoslov. Govorit će i o tome kako ih je oblikovao Kursiljo i zašto su Zagreb zamijenili Prelogom. U kulinarskom dijelu pripremaju tjesteninu s gamberima i kozicama te panna cottu za desert.

 

TJESTENINA S KOZICAMA I GAMBERIMA
Sastojci:

1 paket (500 g) rezanaca
1 glavica luka
1/2 češnja češnjaka
1 kockica maslaca
500 g smrznutih gambera i kozica
700 ml vrhnja za kuhanje
200 ml bijelog vina
2 kocke kokošje za juhu
mažuran
mješavina začina
sol, papar
peršin (svježi ili sušeni)
parmezan

Priprema: Luk se isječe na sitno te se zajedno s češnjakom poprži na maslacu. Dodati smrznute gambere i kozice te pirjati dok sva voda ne ishlapi. Zaliti bijelim vinom i čekati da aklohol ishlapi. Zaliti vrhnjem za kuhanje te dodati kocku za juhu ili temeljac i ostale začine po ukusu. Rezance skuhati u slanoj vodi te ih ocijediti. Kad je vrhnje s gamberima i kozicama iskrčkalo dodati rezance i sve još jednom pustiti da prokrčka. Na kraju dodati peršin.


izvor: coolinarika.com

 

PANNA COTTA:
Sastojci:

0,5 l mlijeka 
0,5 l vrhnja za kuhanje
150 g šećera
2 vanilin šećera
1 vrećica bijele mljevene želatine

Priprema: U šalicu pomiješati želatinu sa par žlica vode i pustiti da nabubri. U međuvremenu prokuhati mlijeko, vrhnje te šećer i vanilin šećer. Maknuti s vatre i nakon nekoliko minuta dodati želatinu, miješati dok se ne rastopi. Uliti u kalup (kojeg treba smočiti vodom) – ako želite možete i u zdjelice (ova doza je dovoljna za 8 porcija) i pustiti da se ohladi, nakon toga staviti u hladnjak. Prije serviranja mora ostati u hladnjaku barem 5 sati. 

Preljev:
300 g šumskog voća po želji (može i smrznuto)
2 žlice šećera


Priprema: Nakratko prokuhati voće sa šećerom (ne smije se raspasti). Kada se ohladi preliti na pannu cottu.


izvor: coolinarika.com
 

 

Repriza:
četvrtkom u 13:00, utorkom u 09:10; sub 17:00 srijedom u 01:30, nedjeljom 03:50
Fotogalerija
04.05.2022. 21:05

Rafo odlazi u Hrvatsko zagorje gdje ga dočekuju Đurđica i Ivan Vulama, roditelji osmero djece koji su 20 godina u braku.

20.04.2022. 21:05

Iva i Matija Kutleša te njihove dvije kćeri Rita i Mila ugostili su Rafu u svom domu u zagrebačkim Vrbanima.

07.04.2022. 21:05

Rafo odlazi u Lug Zabočki, gdje ga je ugostila obitelj Valec. Nevenka i Danko ponosni su roditelji devetero djece.

16.03.2022. 21:05

Obitelj Perutina ugostila je Rafu u svom domu u Gornjoj Dubravi. Katarina, Antonio i njihovo troje djece mlada su aktivna obitelj koja vodi zdrav život.

02.03.2022. 21:05

U Novom Marofu ugostili su nas Andrina i Goran Bunčić sa svojih četvero djece. Bunčići su cijeli svoj život vezani uz Crkvu i zajednicu FRAMA koja ih je oblikovala, ali i gdje su se upoznali te počeli svoju vezu koja je prerasla u brak koji danas broji 14 godina.

16.02.2022. 21:05

U Velikoj Gorici ugostio nas je Mladen Brcković sa svojim sinovima, Andrijom i Petrom.