Rafo odlazi na zagrebački Jarun u dom obitelji Kosalec. Nikolina i Vedran, roditelji troje djece, svjedoče o salezijanskoj duhovnosti koja ih prati u životu i kojom su došli do prave dubine vjere. Govore i kako su naučili živjeti u braku uvažavajući različitosti i poštujući svog partnera te na čemu su gradili svoju vezu kako bi sada ubirali plodove. Progovaraju i o strpljivosti te prihvaćanju Božje volje kada je u pitanju dobivanje djece. U kulinarskom dijelu priprema se juha od cvjetače, punjeni pureći file i mramorni kolač.
JUHA OD CVJETAČE
Sastojci:
cvjetača
krumpir
crveni luk
češnjak
sol
papar
vrhnje za kuhanje
mlijeko
Priprema: U maslinovo ulje dodati luk, posoliti, dodati češnjak. Nakon nekoliko minuta dodati vode i ubaciti narezan krumpir i cvjetaču. Kuhati otprilike 20 minuta, u jednu posudu izliti juhu, povrće usitniti štapnim mikserom, vratiti juhu, dodati vrhnje za kuhanje po potrebi mlijeka te sol i papar. Miješati cijelo vrijeme. Kad zavrije, miješati još koju minutu i završiti.
PUREĆI FILE PUNJEN SIROM I ŠPINATOM
Sastojci:
pureći file
kajmak
maslac
češnjak
mlijeko
špinat
sol
kiselo vrhnje
krumpir
Priprema: Najprije napraviti umak od špinata. Na maslacu kratko pržiti češnjak, dodati mlijeko i brikete špinata. Posoliti. Kad prokuha, dodati malo pirovog brašna za gustoću umaka te žlicu kiselog vrhnja za kremastiju strukturu. Pureći file posoliti, lagano istući batićem, namazati najprije kajmakom, zatim špinatom preklopiti, povezati čačkalicom, ispeći na tavi za pečenje i poslužiti. Skuhati krumpir, procijediti, dodati maslac, mlijeko, žlicu-dvije kiselog vrhnja i poslužiti
MRAMORNI KOLAČ
Sastojci:
3 jaja
170 grama šećera
korica jedne naranče
2 dl tekućeg jogurta
1 dl ulja
230 grama glatkog brašna
1 prašak za pecivo
3 žlice kakaa
Priprema: Pećnicu stavite da se grije na 170 Celzijevih stupnjeva. Pjenasto umutite jaja sa šećerom. U smjesu dodajte ostale sastojke, sve skupa izmiješajte pa smjesu raspodijelite na dva dijela. Jedan dio ostavite žuti, a u drugi umiješajte Bianku ili kakao. U kalup za kuglof (ja sam koristila silikonski) ljevajte najprije smeđi dio, pa žuti, smeđi, žuti. Pecite otprilike 40 minuta, zavisno od pećnice i veličine kalupa. Tijekom pečenja preko kuglofa možete staviti manji komad masnog papira kako vam gore ne bi izgorio. Po želji prelijte glazurom od čokolade ili samo posipajte šećerom u prahu, kako god ste tog trenutka raspoloženi (izvor za kolač je: domacica.com.hr).
